很多人因为肠胃不适 ， 会习惯于将牛奶放在奶锅里煮沸后再喝 。 其实这样并不对！牛奶中的蛋白质受到高温作用 ， 会由溶胶状态变成凝胶状态 ， 导致沉积物出现 ， 影响乳品的质量 。
文章图片
同样的道理 ， 奶粉也不宜用100摄氏度的开水冲泡 ， 更不要放在电热杯中蒸煮 ， 水温控制在40摄氏度～50摄氏度为宜 。
文章图片
所以牛奶温喝更易吸收 ， 将牛奶加热到40~50度比较好 。 牛奶加热窍门：用旺火煮牛奶 ， 牛奶将要煮沸时马上离火 ， 然后再加热 ， 如此反复3~4次 ， 既能保持牛奶的营养 ， 又能有效地杀死牛奶中的细菌 。
文章图片
【牛奶不宜高温久煮】另外袋装牛奶不宜长时间浸泡在热水中加热,这样会破坏牛奶中的营养成分,而且在高温下,塑料袋中的一些化学物质易分解产生对人体有害的物质 。
- 疾病|极端高温下的健康风险
- 还整天待在空调下？当心高温天气里的“低温杀手”
- 入伏后，中老年人养生法则：牢记“吃3物、3不宜”，健康一整年
- 高温来袭 心血管意外需提前预防
- 极端高温天，四大“夏日综合征”这样防
- 三伏天持续高温，会给身体带来哪些影响？一文了解
- 提醒：5种情况不宜服用安眠药，快来看看
- 高温天气，透析患者该如何做好护理？快来看看
- 防疫科普 | 高温“返场”，户外人员如何兼顾防疫与防暑
- 牛奶|古方 土方：放血法（五官科）