睡眠|低盐低糖还不够，这种常用调味品也是肥胖与代谢综合症的推手失眠

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很多糖友都有这样的感觉：明明在家饮食，血糖控制得好好的，为什么出去吃饭就管不住嘴？血糖波动很大。为什么会出现这样的情况呢？主要是因为很多糖友学习了健康知识，在家做菜吃饭，会遵循健康饮食习惯。但是外面的餐厅为了激发客人食欲，会尽可能使用高糖高脂高盐等来刺激味蕾，让你吃得更多！而且，他们还会大量使用“秘密武器” ，也就是味精，来提高鲜味，促进饮食！最近，《自然》杂志的一篇论文发现：味精通过诱导 AMP 脱氨酶 2 和嘌呤降解诱导雄性小鼠肥胖、下丘脑炎症和中枢瘦素抵抗，增加肥胖和代谢综合征的风险！因此，糖尿病人在均衡饮食前提下，不仅要低糖低盐，还有减少味精等调味剂使用！

一、味精是促进肥胖与代谢综合症的凶手
最近，《自然》杂志发表一篇文章，美国专家安娜·安德烈斯-埃尔南多等人研究发现，味精（谷氨酸钠）会诱导 AMP 脱氨酶 2 和嘌呤降解诱导肥胖、下丘脑炎症和中枢瘦素抵抗，参与同样被果糖和盐消耗激活的嘌呤核苷酸降解途径诱导肥胖和代谢综合征。因此，虽然甜味、咸味和鲜味这三种口味的发展是为了鼓励人类更多摄入食物以促进能量储存和生存，但在过量摄入的情况下通过类似的机制导致肥胖和糖尿病。所以，糖尿病人不仅要低糖低盐饮食，还要减少味精的使用。

二、怎么过这样“苦行僧”的生活？
低盐低糖低鲜，这样的食物是不是味同嚼钠、难以下咽？怎么办呢？可以试试以下替代：
1、加点醋，醋酸是有益健康的，对糖尿病人有益；
2、加点葱姜香菜等自然调味品，也能刺激食欲；
3、用坚果等自然甜味剂来调节口感；
4、调整好每餐食物摄入量，有饥饿感再进食，自然感觉好吃。

【睡眠|低盐低糖还不够，这种常用调味品也是肥胖与代谢综合症的推手】因此，糖友们要注意，味精不要多放，尽量使用自然调味剂。