炎夏来临，这份乳腺患者夏日饮食指南请查收！( 二 ) _健康小知识

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水：夏季温度高，出汗量大，会带走人体的水分和电解质，因此，乳腺姐妹在夏季应多补充水分，每日饮水在1500毫升以上。
建议大家养成提前补水的习惯，不要等到口渴时才想起喝水。要少量多次地饮用，尽量避免一次性大量饮水，尤其在进餐前，可能会冲淡胃液，影响食物消化吸收。
如果觉得白开水太淡，还可以选择淡盐水，山楂水等。
◆清凉爽口，莫贪生
夏季的餐桌上，凉拌菜必占一席之地。在东北，蘸酱菜更是每日餐桌必备。例如生菜、香菜、莴苣这样可以生吃的蔬菜，既清脆爽口，又能补充维生素和膳食纤维，更是深受喜爱。
但是，生的瓜菜一定要注意在流动水（净水）下清洗干净，而且不建议多吃，有条件的话，最好可以消毒后再食用。
◆夏日开胃，莫贪辣
很多姐妹到了夏天，会觉得没有胃口，有时会想吃些辣的、重口味的来开胃，营养师提出：适量的葱姜蒜、山楂、食醋等是有助于开胃的，但是不建议患者借助过于刺激和辛辣的食物来增加胃口。

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◆苦味食物，因人而异
许多人认为苦味食物算不上美味，不过它却是夏日的健康食品。苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管的作用，是癌症患者重要选择之一。例如苦瓜味苦性寒，有清热泻火的功能，在夏季食用能消暑解乏，能刺激人的食欲，开胃健胃、助消化。
吃苦味食物也要因人而异，且吃“苦”也要适度，过多食用或食用苦味过重的食物，可能会损伤脾胃，引起恶心、呕吐等副作用。
◆少食多餐，营养均衡
术后姐妹应该及时调整饮食结构，少食多餐（一日五到六次小餐），注意膳食的营养均衡，多吃新鲜果蔬、粗粮、高蛋白食物。
由于食欲下降而减少进食的时候，可以优化膳食的组合搭配，比如，喝粥的时候，可以在粥里加肉末、碎鸡蛋、牛油果泥、坚果碎、椰蓉、烤芝麻、橄榄油等高热量高蛋白的健康食物。这样既增加了食物的多样性，有助于营养全面摄入，也增加了热量和蛋白质。
◆多吃水果，警惕西柚
水果中含有大量的维生素、膳食纤维和其他营养素，是不可替代的食物。有研究显示，长期水果摄入不足是肿瘤发病的危险因素之一，建议癌症病人每天摄入250克左右的水果。但是，吃水果也不能随心所欲哦！
服用靶向药物期间的患者姐妹不要吃西柚，西柚中的呋喃香豆素会影响肝脏对靶向药物的代谢，导致药物长时间残留在体内的血液系统中，会引起严重的副作用。同理，柑橘类的橙子、橘子等也尽量避免。

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◆食品安全需谨记
夏季是疾病尤其是肠道疾病多发季节，应避免食用变质、发霉食物，以免出现腹泻，食物中毒等情况，影响治疗耽误病情。
在酷暑里首先应注意对食物进行合理贮藏和保鲜，尤其是鱼、肉、蛋、奶等。根据风险提示，采购时要选择新鲜食材，选择有冷藏设备、卫生干净的经营户购买熟食、凉拌菜、豆制品等。
同时，买回的食材要生熟分开，并尽快处理干净，生鲜类要烧熟吃，尤其是水产品不要生吃，加热至100℃并持续10分钟以上才安全，烧熟后最好立即食用。
建议大家尽量自己做饭菜，吃不完的剩菜和蔬果应冷藏保存，但冰箱也不是食物的保险箱，而且冷藏过的饭菜食用前要彻底加热。