夏天的菜市场蔬菜的种类很多|夏天遇到这菜总会买了包饺子，皮薄馅大特好吃，吃了不烧心很舒服夏天的菜市场蔬菜的种类很多

夏天的菜市场蔬菜的种类很多，很多的蔬菜都很适合做馅。我家包饺子也是随着季节的变化，馅料的种类也会不尽相同。

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夏天，我选择用它包饺子，包出的饺子馅料柔软，口感特别的棒，吃了不烧心还特别的舒服，这个蔬菜就是我们常吃的吊瓜。吊瓜有的地方叫做方瓜，倭瓜，北瓜等，含有丰富的维生素和矿物质，而方瓜中含硒，锌和维生素E较高，维生素E也有抗氧化、抗衰老等作用。常吃方瓜对于身体很有益处。用方瓜做馅包饺子更是比肉馅都好吃，这么贵的猪肉我们还是不吃了。夏天，就用这个菜包饺子吧，汤汁多又好吃，口味不比肉馅饺子差。

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所用材料：面粉600克，方瓜1个，鸡蛋3个，盐适量，鸡精少许，葱末少许，花生油适量。
【夏天的菜市场蔬菜的种类很多|夏天遇到这菜总会买了包饺子，皮薄馅大特好吃，吃了不烧心很舒服】做法步骤：

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第一步：嫩吊瓜1个，这种吊瓜有花皮的，也有绿皮的，趁着嫩嫩的时候，包饺子最好吃。

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第二步：吊瓜洗净，用擦丝器擦成细丝。嫩吊瓜含水量比较大，擦丝器擦成的细丝可以去掉多余的水分，而刀切的则需要加少许盐去掉水分。

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第三步：把擦好的细丝放到案板上，用刀稍微剁一下，用手捏去多余的水分，这样再调馅，馅料中就不会有太多的水分。

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第四步：把捏好的吊瓜馅放入盆里，加入小葱末和花生油拌匀，先用油脂把蔬菜拌一下，可以延缓蔬菜出水。

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第五步：然后再加入少许盐，鸡精拌匀，馅料就好了，鸡蛋会在后面会加入。

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第六步：提前把面粉加入适量的水和成软硬适中的面团，静置后揉匀揉光。

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第七步：把面团搓成长条，揪成小剂子，擀成圆形的饺子皮。

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第八步：把馅料中打入一个鸡蛋，拌匀，随着包饺子，随着打入鸡蛋，可以让生鸡蛋不容易水化。

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第九步：拿一饺子皮，刚上馅料。

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第十步：两手一捏，饺子即成，所有饺子包完放到盖帘上。

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第十一步：我们煮饺子，今天煮饺子这个锅是用的臻米升降火锅来煮，锅洗净，放上升降篦子，加水烧开。 #嗨购618##臻米最大牌#

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第十二步：开锅后，把饺子放入臻米升降电火锅，煮熟。