患上高血脂，不能吃土豆是真的吗？快来看看 _健康小知识

年纪轻轻，长得也瘦却已经成了高血脂的后备军，小洪怎么都没想到自己会患上高血脂。
小洪的身材一直很瘦，从小到大他的食欲都不太好，所以也一直保持着令很多人羡慕的瘦子身材。近期小洪发现自己总是头晕，休息后也无法缓解。开始时以为是最近工作太累累到了，但周末休息两天后依旧没有缓解，且症状有越来越严重的趋势。不得已的情况下，他请了假去医院进行检查，检查结果竟显示他有高血脂，而近期的头晕正是因为血脂过高引起的。
这个结果令小洪难以接受，不是说高血脂是胖子的专属吗？自己这么瘦怎么可能会是高血脂，怀疑是不是医生拿错了诊断结果。对此医生早就见怪不怪了，很多瘦子被确诊为高血脂时总是不愿相信。
但其实高血脂并非胖子的专属。

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一、为何瘦子也会患高血脂？
诚然，我们不否认临床上大多数高血脂的患者都是肥胖者，因肥胖人群的身体对于游离脂肪酸的利用较少，以至于让体内脂肪合成过多。大量的脂肪堆积在体内，也会在血液内大量停留，继而会形成高脂血症。这也让很多人养成了刻板印象，认为只有胖的人才会得高血脂，事实却不是如此。
我们知道高血脂很重要的一个原因是胆固醇，而体内的胆固醇可分为外源性和内源性两种，外源性胆固醇就是通过食物摄入的胆固醇，内源性则是身体自身合成的。
肥胖人士患高血脂主要是由于外源性胆固醇摄入过多继而诱发高血脂。而瘦的人罹患高血脂，多是由于胆固醇代谢异常所致，这类人群代谢胆固醇的能力过强，继而让体内的低密度脂蛋白胆固醇含量大于高密度脂蛋白胆固醇水平，最终诱发了高血脂发生。
临床上像小洪这样的例子并不在少数，他们认为高血脂和自身没有什么关系，以至于在身体出现一些异常表现时也不会引起重视。等到影响正常生活时再去检查，这时候的血脂过高往往已经很严重了。

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二、患上高血脂，不能吃土豆是真的吗？
关于治疗高血脂的问题，有很多忌口方面的注意事项，其中土豆被广为讨论，很多人认为土豆会加重高血脂的病情，不能吃，那么事实真的如此吗？
当然不是！
临床上，我们只是建议高血脂患者要适当地少吃土豆。因为土豆是个高碳水化合物的食物，可以将其当做主食的一种。土豆在进入体内后，会被身体快速地消化吸收利用，在这个过程中会释放出大量的热量和糖分，长期大量摄入土豆会导致血糖、血脂升高，对于高血脂患者而言，显然不适合。
建议高血脂人群在日常吃土豆时，要适当地减少其他主食和高碳水食物的摄入，在吃土豆时可以配合其他的低碳水食物，不要在一餐内摄入过量碳水。

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三、这4种素食也要少吃
除了土豆以外，这4种素食也是高血脂患者在日常需要注意的，不要因为它们是素食就大量食用。
1、腌制类蔬菜
腌制类的食物为了保证风味和易于储存，会在制作过程中加入大量的盐，在腌制过程中会产生亚硝酸盐。该物质进入体内后容易转换成亚硝胺，而亚硝胺是种很强的致癌物，对于健康而言非常不利。除此之外，亚硝酸盐进入体内还会对血管壁健康带来影响，容易让其变窄，会进一步加重高血脂的症状表现。