硬知识速看，每天吃多少肉既健康又营养？( 二 ) _健康小知识

2、槟榔
咀嚼槟榔可提升口腔癌等癌症的发病风险，这主要是因为其当中含一些具有细胞毒性、致突变性和致癌性的物质，比如槟榔鞣质。其中槟榔的主要致癌成分；槟榔碱(ARC) ，可诱导口腔成纤维细胞、角质形成细胞和人脐静脉内皮细胞程序性死亡；而槟榔咀嚼时，可产生大量的活性氧(ROS) ，这种物质可导致DNA氧化性损伤，从而诱导癌症的发生。
3、电子烟
关于电子烟打出的“对身体无损害”的宣传口，很多人都深信不疑，可事实上，电子烟并不是如它的广告语那样无害，电子烟的释放物中同样含有甲醛、烟草特有亚硝胺、多环芳烃等致癌物质，也可诱导癌症的发生。
4、酒
酒精早已经被世界卫生组织列为一级致癌物，被证实与上呼吸、消化道癌症、结肠癌、肝癌等多种癌症的发生有一定的关系。酒精进入体内后，可代谢为乙醛，这是一种致癌物，不仅可结合DNA导致其发生突变，同时还可导致体内细胞死亡，诱发慢性炎症，增加癌变几率。
【硬知识速看，每天吃多少肉既健康又营养？】癌症的存在，严重威胁到中国居民的健康，而它们的发生又与不良饮食结构有着密切的关系，所以想要减少癌症的发生，平时在饮食方面就要多注意，尤其是要减少肉的摄入，同时尽量远离一些易致癌食物的摄入，争取离癌症远远的。