什么莲子最好吃？荷叶为什么打不湿？这堂科普课一网打尽荷花冷知识 _健康小知识

本文转自：长江日报
长江日报大武汉客户端7月9日讯怎么样的莲子最好吃？荷叶为什么“出淤泥而不染”？荷花茎竟然还可以吹泡泡？9日上午，一堂户外荷花科普课在中科院武汉植物园荷花展示区开讲，在植物导师的带领下，小朋友们学到了不少荷花冷知识。

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小朋友们用荷花茎吹泡泡。马明海摄
【什么莲子最好吃？荷叶为什么打不湿？这堂科普课一网打尽荷花冷知识】“同学们，你们知道什么样的莲子最好吃吗？”在莲花池旁，植物园莲种质资源与遗传育种科学组的宋贺云博士向小朋友提出问题。大家踊跃发表自己的看法， 9岁的陈玥凝抢答道：“紫莲的莲子最好吃，饱满的莲子最好吃。 ”
这个答案正确吗？宋贺云带领小朋友们在莲花池里分别摘了一个瘦弱的莲蓬和一个饱满的莲蓬，一边剥开展示一边给小朋友们讲解，原来，莲蓬的饱满程度取决于生长时间，其饱满度就是成熟度。 “生长12天到15天的莲子是最好吃的，含糖量高，淀粉含量少，并且生物碱的含量不够高，所以莲心也不会苦。

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小朋友往荷叶上倒水。王英钛摄
第一个谜底揭开，随后，武汉植物园工程师曹承娥又带领小朋友们玩了两个有趣的小游戏。在这之前，曹承娥问小朋友是否会背诵《爱莲说》第一段。身穿汉服的五年级王钰涵举手，并流利背诵了出来。曹承娥重点指出了其中两句话：“出淤泥而不染”和“中通外直” ，这两句话分别代表了莲花的两个特点，也代表了接下来的两个小游戏。

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宋贺云给小朋友们讲课。马明海摄
第一个游戏是荷叶的“自清洁效应” 。 20个小朋友分成4个小组，每组拿一片荷叶，然后由家长少量多次向荷叶上倒水。只见荷叶被水浇过的地方丝毫没被打湿，水珠从荷叶的边缘打着转流向荷叶中间，形成了一个迷你的水洼。为什么荷叶打不湿？正在大家都感到奇怪时，曹承娥解释道：“这是因为荷叶上分布着许多微小的乳突，还有许多细细密密的小绒毛，所以水滴只能和叶面形成几个点的接触，不能浸润到叶片表面。
在第二个游戏“中通外直”中，孩子们用荷花的茎吹出了泡泡。曹承娥告诉大家，荷花的茎是它能在水中生活的秘密，因为茎是空心的，可以连接外面的空气。
细致的讲解与有趣的游戏一起，编制成了这次的荷花科普课。孩子们在快乐的时光中，不知不觉学到了许多知识，也认识到了科学的魅力。
当天活动开始之前，大家还观看了一场荷花插花表演。新鲜的莲蓬、翠绿圆润的荷叶、明媚鲜妍的荷花，荷花不仅全身是宝， “从头美到脚”的颜值也很高。花艺师通过精心构思和巧手剪裁，用一款款雅致的插花作品表现出荷花“不蔓不枝”、“亭亭净植”、“飘逸出尘”的文化美感。