鲫鱼汤不白是什么原因 _生活百科

为什么做的鲫鱼汤不白?原来是水的问题。我应该加热水还是冷水?因为许多女孩不吃猪肉来减肥，所以他们选择鱼代替。鱼是鱼还是喝都很好吃鱼汤新鲜可口，开胃。
还有许多吃和煮鱼的方法。它们可以蒸，煮，炖和烤。一条鱼也可以制成许多菜肴，例如切碎辣椒的鱼头，炖鱼和蒸鱼。每种鱼都有自己的特色，例如酸辣鱼。鱼本身具有很高的营养价值。它不仅富含维生素，矿物质和蛋白质，还可以通过喝鱼汤来美化和美化。这在女孩中尤其受欢迎。
如果说鱼汤，那不得不说的就是鲫鱼汤了，它可是老少皆宜的最佳补品啊!因为鲫鱼汤的好处可是非常多的，小孩喝了对肠胃好，还能治小孩的咳嗽，产妇喝了还能有效催乳，中老年人喝了能防止动脉硬化。
既然鲫鱼汤的好处这么多，当然也有好多人经常自己在家学者做，但是在制作过程中还是会遇到很多问题，其中最大的问题就是为什么自己做的鲫鱼汤不白呢?这其实个呢做鱼汤时加的水有关系。那么，做鲫鱼汤时，到底是该加热水还是凉水呢?下面小编就带大家来看看怎样才能做出又白又鲜的鲫鱼汤吧。

文章插图

文章插图
首先把鲫鱼的里里外外给清洗干净，然后在鱼身上放一些配料，如姜片，少许胡椒粉，盐和淋上一些药酒进行腌制，去除腥味，这样做出的汤才会更好喝。腌制约10分钟左右即可。
然后锅里放入少量的食用油，油热之后，将腌制好的鲫鱼放入油锅内进行煎炸，等煎至鱼的两面变成黄色之后，再加入适量的热水。(这里注意，加水一定要加热水，因为热水会让鱼肉中的蛋白质成分迅速的收缩凝固，这样就会做出又白又鲜的汤了，而且这样做出来的汤会更加有营养哦。
还有煎鱼的时候，注意不要太早翻鱼，等一面煎的差不多的时候再翻面，为了防止鱼皮粘锅，出现破皮现象，可以在入锅的时候将鲫鱼表面的水分给去除干净再煎)等到锅里的水滚开之后，把火给调小了，这样保持水是沸腾的状态下再炖个十分钟左右。然后在锅里加入少量的食用盐进行调味。
【鲫鱼汤不白是什么原因】再继续炖个三五分钟后即可出锅了。一碗美味的鲫鱼汤就做好了!是不是很简单呢?其实只要掌握了正确的方法，做出一碗美味的鲫鱼汤并不是什么难事儿!为什么做的鲫鱼汤不白?原来是水的问题，是该加热水还是凉水