家里无酵母怎么发面 _生活百科

【家里无酵母怎么发面】如果面团中没有酵母，可以用小苏打和白醋代替。我们只需要把面粉、小苏打和白醋的比例控制在10:3:1左右，然后把它们混合在一起，再加入适量的温水。最后，把面粉揉成面团，放在一边发酵。

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没有酵母怎么发面
如果我们在制作包子、馒头这类面食的时候发现家里没有酵母可以发酵面团的话，就可以用我们家中常见的小苏打、白醋来代替酵母完成使面团发酵的工作。
用小苏打发酵面粉的方法非常简单，我们只需要先准备适量的面粉，然后把小苏打、白醋的比例控制在3:1左右并加入其中，再把温水倒入面粉里将面粉揉成面团进行发酵即可。
不过需要注意的是，发面时若是添加过多小苏打的话就会导致面团产生苦味、涩味，所以我们在发面前还要称好面粉的重量，然后将面粉和小苏打的比例控制在10:3左右。