蛋糕烤好了要立马拿出来吗 _生活百科

不建议烘烤后立即取出蛋糕，因为烘烤后，蛋糕内有大量热量。如果此时直接取出蛋糕，会热胀冷缩，导致蛋糕体积变小，口感差很多。所以建议比较好熄火凉一会再取出蛋糕。

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蛋糕烤好后怎么处理
对于一些喜欢烘焙的人来说，经常会在家中制作各种各样的甜品，例如蛋糕、饼干等等，在烤制蛋糕的时候是需要掌握一定技巧的，否则它就会出现开裂、膨胀等情况，不仅不好看，吃起来口感也不怎么好。
【蛋糕烤好了要立马拿出来吗】一般情况下，蛋糕在烤完之后是不建议直接拿出来的，因为等烘焙结束之后，蛋糕里面的热量是非常多的，要是直接出炉遇到冷空气，就会因为热胀冷缩导致回缩，蛋糕体积变小不说，口感也会差上一些。
正确的做法是，等蛋糕烤熟了之后先关火，然后再将蛋糕放到里面焖上一段时间，等里面的热气散了一些之后再将烤箱的们打开，这样内外空气热量均匀，蛋糕的外形自然就会好看很多。