栗子是抗衰老延年益寿的滋补佳品,教你快速剥栗子皮 _生活百科

金秋栗子香，现在正是吃栗子的好时候，可是栗子好吃但壳难剥，假如不把握一定的技巧，栗子壳里毛毛就轻易粘在栗子肉上，处理起来非常麻烦。而要将栗子剥得比较干净、相对完整， 360常识网有小妙招，下面分享给大家。
蒸栗子
比起水煮、糖炒栗子，个人更偏爱原汁原味的蒸板栗（好吃不上火，比水煮更干爽一些），而蒸的这个过程，也会让栗子与壳自动分离，更轻易剥出比较光滑干净的栗子仁。
制作步骤：
1、板栗洗净，沥干。
2、在板栗有弧度的一面切上深深的一道，不要切断。
3、电火锅放入适量水，将切好的板栗放在升降篮上，用营养蒸功能，先开猛火煮至上汽。
4、转中火，继承蒸30分钟即可。
5、蒸的过程中，可以发现板栗自然开口，笑哈哈。
6、趁热将板栗仁剥开就可以，能得到比较完整的板栗仁，而且完全不沾毛毛哟。
清甜板栗饼
食材：蒸好的板栗仁：150g ，糯米粉：50g ，普通面粉：55g ，白砂糖：30g ，牛奶：100g 。
制作步骤：
1、板栗仁趁热压碎。
2、依次加入糯米粉、普通面粉、白砂糖拌匀。
3、分次加入牛奶，揉成一个软硬适中、不沾手的面团。
4、盖保鲜膜醒半小时。
5、分成均匀的12个剂子，搓圆。
6、压扁成饼，小火慢煎成两面金黄。
栗子中富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维、单宁酸、胡萝卜素以及磷、钙、钾、铁等营养元素。
栗子不仅有补脾健胃的功效，更有补肾壮腰的作用，多吃栗子，可缓解肾虚引发的腰痛症状。栗子产生的能量较高，只是因鲜生栗子含的水分较多而致各种营养成分比干栗子和熟栗子相对少一些而已。由于栗子所含的糖类不低，因此，在吃栗子进补的时候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。
栗子是属于坚果类，虽然不像核桃、榛子、杏仁等那么富含油脂，但它所含的淀粉是很高的。据调查干板栗的碳水化合物达到77% ，鲜板栗有40%之多，是马铃薯的2.4倍；板栗当中的蛋白质含量是4%-5% ，虽然不如花生、核桃多，但是也比煮熟后的米饭要高。
栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1.B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C ，这是粮食所不能比拟的。
人们恐怕很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍旧比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。
金秋板栗健肾补脾----板栗，俗称栗子，是中国特产，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果” 。