05注意事项

文章图片
1、蚝油是重要的增鲜调味料 ， 是这道菜的点睛之笔 ， 起到重要的调味作用 。 加入蚝油要注意调入时机 ， 要在菜品九成熟的时候调入 ， 过早不但起不到增鲜的益处 ， 还容易滋生出怪味 。
2、如果扁豆丝实在不愿意焯水 ， 那炒制的时候就调入半手勺清水 ， 先下入扁豆丝炒熟 。 再下入鲜青红辣椒丝 ， 调味后翻炒断生即可 。
3、大蒜是这道菜重要的小料 ， 炒至微微泛黄 ， 俗称“金蒜” ， 起到重要的增香作用 。 一定要用刀把大蒜切成大小均匀的蒜丁 ， 这样才能保持火候一致 ， 切记不能为了省事用刀拍碎 。
如果您喜欢我的美食文章 ， 请“关注”我 ， 会有更精彩的美食文章奉献给您！欢迎您的点评！
来源：杜锐美食

• 营养专家告诉您 剩菜打包有方法
• 浴室里的“它”，可能是癌症帮凶，多数人洗澡时比较喜欢用
• 药膳该怎么辨认 专家为您解答
• 伯伯|“ 等我长大了，也要当像您一样的医生 ”
• 水果该怎么健康去吃 专家为您解答
• 肝脏|喜欢喝酒的人，身体有7个“异常”，酒精肝或许来报道了，需重视
• 防控|【北京疾控提醒您】关于本市海淀区新冠肺炎确诊病例的溯源情况通报
• 男性“耗阳”的行为公布，烟酒未上榜，榜首可能很多人喜欢
• 四种蔬菜生吃更营养 专家为您推荐
• 时间|美敦力胰岛素泵给您舒适的生活，一路伴您同行