猪肉芹菜饺子馅怎么调好吃

1、将葱、姜、芹菜切成碎沫,同时锅里放适量清水,加少许花椒 , 大料熬制适量花椒水,并放凉备用 。
2、将五花肉剁成肉沫,放进容器里,打入一个鸡蛋,放适量料酒 , 一个方向搅拌;同时将放凉的花椒水打入、搅匀 。目的是让花椒水融入肉里,搅到不见水就成了 。
【猪肉芹菜饺子馅怎么调好吃】3、加入适量生抽、老抽,继续一个方向搅匀 。加适量精华盐,动作同步骤2 。
4、倒入芹菜,一个方向拌匀 。然后再加入葱、姜沫,适当的搅一下 。
5、锅里烧适量食用油 , 加几粒花椒,油八成热,关火,稍微放一会 , 油温略降一下 。将油倒入馅里搅匀 。