水晶西米糕做法

1、将西米用牛奶浸泡,大西米浸泡10分钟左右,小西米泡4分钟左右 。西米泡的时间短煮出来不爱熟,时间长西米会散 。
2、粽叶加水煮开后近排备用 。
3、将粽叶弯成漏斗型,在先加少量西米再加上红豆馅最后将西米装至九分满 。
4、将长端粽叶封住封口,再绑上粽子 。
【水晶西米糕做法】5、底层加粽叶放上粽子加水沒过粽子 , 粽子上放上笼屉用小盆加水水放在粽子上面,这样可以放置粽子散开 。粽子开锅后煮三到四个小时 , 闭火后再闷40到60分钟左右 。