1、准备茴香和猪肉馅 。
2、调味品：盐、十三香和香油是最基础的，喜欢放老抽和其它调料可以根据自己口味加 。
【猪肉茴香馅饺子窍门】3、葱姜切末备用 。
4、将茴香用淡盐水浸泡10分钟 ， 然后用流动水清洗干净 。
5、把洗干净的茴香去根切碎 。
6、葱姜末放进肉馅里拌匀，再放进茴香，加入盐 。
7、加入十三香 。（五香粉、饺子馅粉都可以）
8、倒入香油 。（如果喜欢饺子馅带颜色 ， 可以加点酱油）
9、顺时针方向搅拌 ， 将肉馅和菜拌匀，饺子馅就做好了 。

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