导语：喝水是我们每天都必不可少的项目|电水壶里的水，隔夜之后能不能喝？会不会亚硝酸盐超标？导语：喝水是我们每天都必不

导语：喝水是我们每天都必不可少的项目，不少医生都会建议平时养生要多喝水，但是这个水怎么喝比较健康，也是值得探讨的，不少人还对喝水存在认知误区，今天就帮大家纠正下。
在以前，人们喝水就是直接喝的，也不会想去加热什么的，然后就水里面的微生物又多，就经常会有人因此生病，感染，那时候的医疗技术又不发达，喝出病来一命呜呼都是有的可能的。好在人们最后还是发现，把水烧开之后再喝，就可以避免这些问题，所以喝热水的习惯就这么流传下来了。
但是在国外，喝热水其实没有那么普及，更多的人还是直接喝冷水，甚至是冰水，这在我们看来是难以理解的事，其实也是有解释的。

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主要是因为在近现代，国外对于微生物的研究比较发达，他们最先发现只要杀死水里面的微生物，就可以保证不会伤害人体，而且不管水温多少，哪怕是冰水，只要是干净的，就可以正常喝，所以热水就显得没那么重要了。
但是我们对于热水的执念是很深的，甚至可以用“代代相传”来解释。生病了？喝热水。痛经了？喝热水？感冒发烧流鼻涕？依旧喝热水。这样的观点从我们小时候听到长大，后来也会自然教给孩子，所以喝热水这种养生方式，经久不衰。

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让我们再把话题转到烧水方式上，不知道大家小时候是怎么烧热水的呢？
小时候农村里面，就是直接打井水，然后用大铁锅烧水，下面灶膛一直添柴，一次性会烧很多水，然后再舀到热水瓶里，供应一整天的水需求。夏天洗澡，就是直接用一个大铁桶，装满井水，盖上一层薄薄的塑料膜，然后放在太阳底下晒一天，到了傍晚就有热水洗澡了。
后来，家里买了一个合金水壶，直接用煤球烧水，倒是方便了不少，再往后，传统的砖砌灶台被煤气灶取代，而之前合金水壶也逐渐被电水壶取代，再也不用担心水壶底面会不会把桌子烫坏了。

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话说回来，随着科技的发展，我们的生活方式可谓是日新月异，现在家家户户一个电水壶，只要插上电，按下按钮，几分钟就能烧开水，非常方便。但是人是不会满足的，既然喝水的问题已经得到的解决，自然就会想更多有的没的问题，比如隔夜水会不会致癌。
之所以会有这样的疑问，是因为前段时间，有人在网上发布消息，说电水壶烧开的水，隔夜之后里面亚硝酸盐超标，不能喝，会致癌。此消息顷刻刷爆了朋友圈，原先不少有喝隔夜水习惯的人都不敢再喝了。

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但是，真的如此吗？
其实，隔夜水致癌的言论，早有辟谣，纯属无稽之谈。
一方面，但凡是个正规的电水壶，都不可能产生亚硝酸盐，除非是那些非正规生产的，生锈的电水壶，或者是那些从不清洗，里面有一层污垢的电水壶，才有可能产生亚硝酸盐。但这也不是电水壶的问题，问题还是出在人身上。
另一方面，就算这里面的水，经过一晚上，真的有亚硝酸盐，那么我们也不用担心，因为讨论毒性的前提是足够的剂量，很显然，隔夜水里面的亚硝酸盐含量都是非常低的，正常情况下也不会有人喝隔夜水中毒，所以我们完全不用担心这个问题。