1、材料：昂刺鱼、鲜紫苏、香菜、姜、胡椒粉、油 。
【昂刺鱼做法】2、昂刺鱼宰杀并清洗干净后，用厨房吸水纸吸干水分备用 。
3、鲜紫苏、香菜洗净，姜刮皮拍扁 。
4、热锅冷油，以中小火把昂刺鱼煎至微微金黄 ， 淋入少许热水，随后再加入姜块和清水约3至5碗，大火滚沸后改小火滚10分钟左右，放入紫苏叶和香菜 ， 撒入胡椒粉，调味后即可食用 。

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