1、主料：春笋、五花肉、葱、姜 。
【春笋烧肉的做法和配方】2、调料：白糖、酱油、料酒、鸡精 。
3、将五花肉洗净切块 ， 春笋去皮后切滚刀块 。
4、锅内热油 ， 下白糖，小火炒出糖色，下入五花肉，快速翻炒使其均匀上色 。
5、淋入料酒，放适量酱油和开水 ， 水开后撇去浮沫，放入姜葱，改小火烧四十分钟 。
6、下入春笋，调入鸡精 ， 再烧十分钟即可 。

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