现在有很多标榜抗衰老的饮食方案 ， 据说吃了能够“延年益寿”？不过从营养专家来看 ， 抗衰老可没有那么多的捷径可走 ， 今天就让吉林省人民医院营养科的薛茗方老师给大家讲讲 ， 如何饮食才能达到真正抗衰的作用吧 。
一、能量平衡是关键
若一个人长时间消耗的能量大于摄入的能量 ， 则体重减轻 ， 引起消瘦 。 反之 ， 摄入过多热量会加速体内自由基的产生 ， 损伤机体细胞可加速衰老 。 所以能量无论少或多都有损身体健康 ， 需要每日保证能量摄入充分 ， 限制多余能量摄入 ， 避免加速衰老 。

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二、有关糖类及能量摄入
控制糖摄入 。 摄入过多的糖导致细胞变性 ， 引发动脉硬化而加速衰老 。
成年人摄入300-350g/d（老年人250-300g/d）的主食（碳水）即可 ， 其中纯糖要＜10%摄入过量精制糖与衰老有关 ， 请拒绝含糖饮料和糖果 。

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三、有关蛋白质摄入
蛋白质在细胞代谢和机体修复上作用显著 。 有必要提高优质蛋白摄入 ， 如富含蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸及赖氨酸的蛋白质 。
常食用酸奶、大豆、鱼类等 ， 其中鱼类蛋白中的胶原蛋白和黏蛋白可延缓皮肤衰老 。 日本人平均寿命可达89岁 ， 这与他们常年摄入深海鱼有关 。

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四、有关脂类摄入
控制脂类摄入总量 ， 选择不饱和脂肪酸 ， 可使胆固醇酯化 ， 降低血中胆固醇和甘油三酯；也可降低血液粘稠度 ， 改善血液微循环 。 其中 ， ω-3不饱和脂肪酸是大脑和脑神经的重要营养成份 ， 摄入不足将影响记忆力和思维力 ， 对老年人 ， 其与老年痴呆症的发生密切相关 。
可优先选择的食材包括：橄榄油、亚麻籽油、深海鱼类、坚果等 。

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五、有关无机盐和微量元素摄入
包括钙、钠、锌、铜、锰、硒、铁、铬、钴等 ， 与衰老进程密切相关 。 在DNA和RNA的修复、转录、聚合、抗氧化及清除自由基等方面发挥重要作用 ， 是抗衰老的重要物质 。 抗衰老不是哪一种元素的作用 ， 而是多种元素协同作用的效果 ， 需全面均衡地补充 。
可增加奶类、鱼类、瘦肉、海产品、豆类及蔬菜的摄入 。

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六、有关维生素摄入
维生素可抗衰老 ， 其中维生素A、维生素E、维生素C能起到抗氧化、清除自由基、抗癌的作用 ， 能够延缓衰老 。 同型半胱氨酸被称为衰老毒素 ， 其中维生素B2、B6、B12及叶酸可有效降低其水平 。
日常可摄入多种蔬菜、水果、坚果、肉类等食材 。

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七、有关其他营养物质（植物化学物）
富含β-胡萝卜素、原花青素、番茄红素、槲皮酮、白藜芦醇、茶多酚等植物化学物的食物 ， 具有显著抗生物氧化作用 ， 能提高SOD活性 ， 清除自由基 ， 帮助延缓衰老 。
可选择胡萝卜、蔓越莓、红葡萄、西红柿、紫薯、淡茶水等 。

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营养均衡是王道
通过以上介绍 ， 我们清晰的看到 ， 抗衰老讲究各营养素的平衡关系 。 营养摄入需满足身体器官和组织细胞代谢 ， 在均衡饮食的基础之上 ， 再强调如何摄入抗衰老营养素才有意义 。
【抗衰老饮食？可能我们没有那么多的捷径可走