南瓜|辟谣：南瓜是“降糖神瓜”？糖友不要相信！但是合理食用有益血糖|辟谣

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很多老人在网上听说“南瓜多糖”可以降低血糖，于是三餐吃老南瓜，甚至把药物也停了，但是没听说吃好糖尿病，倒是很多血糖升高了，我们管理的糖友也有吃过的，血糖餐后有的都超过10了，控制不好。那么，南瓜究竟是不是“抗糖神瓜”呢？今天我们来分析一下。

【南瓜|辟谣：南瓜是“降糖神瓜”？糖友不要相信！但是合理食用有益】一、人类不是小白鼠
南瓜成为“降糖神瓜”来自一个动物实验，研究中让小鼠吃提纯的南瓜多糖，而不是直接吃南瓜，然后通过对比认为吃了南瓜多糖的小鼠更加血糖控制有益。因为南瓜多糖实践属于益生元，当然有益肠道菌群健康，可以有助于改善血糖。但是南瓜还有大量的糖与淀粉，直接吃就是两码事了。武汉大学中南医院的徐焱成教授让糖尿病人吃南瓜，发现血糖平均升高了1-2mmol/L ，没有降低。

二、南瓜的营养成分
据测定，每100克鲜果实含水分81.9～93.7克（老南瓜低，嫩瓜高），碳水化合物1.3～15.5克。老南瓜含这么高的糖类及淀粉，使其可供能量居瓜类蔬菜之首，因此可代粮食用。另外还含蛋白质0.7～0.9克，胡萝卜素0.57～2.4毫克（可在人体内转化为维生素A ，能够缓解眼部疲劳、保护视力），钾181毫克，磷40毫克（老熟瓜比嫩瓜高2倍）。南瓜含有丰富的多糖（益生元，小鼠实验就是提炼的多糖），它是一种非特异性的免疫增强剂，可以增强人体免疫能力。
三、糖尿病人怎么吃南瓜更合适？
1、嫩南瓜
可以作为蔬菜，与其他食物一起食用；

2、老南瓜
作为替代主食，在早晚食用，有益健康。
因此，我们不能神话南瓜，把它作为“抗糖神瓜” ，但是也不要不敢吃，合理食用，还是有益健康，比主食的碳水化合物含量低，营养均衡，替代主食可以的，作为均衡饮食的一部分。