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都知道时令蔬菜最好吃 ， 但是冬季的时令蔬菜比较少 ， 除了萝卜白菜这些常见菜 ， 能选择的似乎也不多 。 但是萝卜白菜也不能天天吃 ， 连着几天都吃一样的 ， 再美味的食物也会腻的 。 所以日常饮食 ， 营养搭配 ， 食材多样化才是科学的饮食方式 。 冬季时令蔬菜少 ， 可以选择没有季节限制的食材 ， 比如豆腐 。 豆腐是一年四季都可以生产的 ， 本身的营养价值和味道不会因为季节的不同有变化 ， 常年一个价格不变 ， 味道不变 ， 是一种物美价廉的天使食材 。 除了豆腐还有一些耐储存的食材 ， 比如一些菌菇类、海产品 ， 都是可以收获一次 ， 经过干燥后储存起来 ， 这样一年到头都可以吃到 。 其中海带就是这样一种食材 ， 市场上常年可以买到海带 ， 而且价格稳定 ， 所以冬天这些食材都是非常好的选择 。

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豆腐和海带搭配在一起不仅味道鲜美 ， 营养丰富 ， 还有减肥减脂的功效 。 豆腐含有优质的植物蛋白 ， 可以促进新陈代谢 ， 大豆配醣体可阻断中性脂肪 ， 从而起到减肥的效果 。 海带的营养价值是非常高的 ， 除了含有丰富的钾和碘 ， 海带因为热量低 ， 它还含有大量的不饱合脂肪酸及食物纤维 ， 所以海带还有减肥瘦身的功效 ， 所以胖子一定要多吃这两种食材 。 豆腐和海带除了可以减脂瘦身 ， 儿童常吃还有益智补脑的效果 。 因为豆腐含有卵磷脂 ， 海带含有牛磺酸和谷氨酸 ， 这些对于儿童大脑的发育和成长起到非常有利的作用 ， 所以这两种食材儿童也要多吃 。

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所以今天这道海带炖豆腐 ， 好处真是特别多 ， 胖人常吃能减肥 ， 孩子常吃更聪明！【海带炖豆腐】

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【食材】豆腐/海带/葱/姜/盐/花椒粉【具体制作步骤】1 ， 嫩豆腐洗净 ， 切成小块 。 海带淘洗干净 ， 也切成海带块 。 再准备一些姜丝和葱段 ， 喜欢吃辣的也可以准备一些辣椒段 。

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2 ， 热锅凉油 ， 倒入姜丝和葱段 ， 小火炒出香味 ， 喜欢吃辣的这时可以加入一些辣椒段一起炒香 。

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3 ， 倒入海带 ， 大火翻炒均匀 。

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4 ， 把豆腐倒入锅内 ， 加入和食材平齐的清水 ， 大火烧开后盖上锅盖 ， 调中小火炖5分钟 。

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5 ， 5分钟后 ， 加入盐和花椒粉调味 ， 轻轻拌匀后盖上锅盖 ， 继续小火炖5分钟 。

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6 ， 又炖了5分钟 ， 这时豆腐和海带就炖好了 ， 最后加入蒜苗段或者小葱段搭色调味 。 这时尝一下味道 ， 如果淡了可以再补一些盐 ， 翻匀即可关火出锅 。

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7 ， 盛入碗中 ， 上桌开始美美地享用吧 。
小贴士：1 ， 市场上海带比较多 ， 买的时候一定要注意 。 正常的海带是褐绿色的或者是土黄色的 ， 颜色过于鲜艳的就不要买了 。 2 ， 如果买干海带 ， 清洗的时候要仔细 ， 上面有附着的海盐和沙子 ， 一定要多搓洗几遍 。 朋友们 ， 大家好！我是饭饭 ， 一名爱美食、爱分享、爱生活的妈妈 。 虽然每天都很忙碌 ， 但是忙得很有意义 。 坚持每天分享美食 ， 如果您喜欢我的美食 ， 欢迎关注“柴米饭饭” ， 每天都有美食更新 。 感谢大家的点赞、转发和评论 。

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