成分|吃一口“它”≈吃七口油，配料中有这些字眼的零食，少给孩子吃孩子|研究|配料|含量|字眼|知识

妞儿们，你知道吗？
有一种东西吃上一口，就相当于吃下七口油。
大家都知道，油吃多了毁血管。
这种东西对人体有百害而无一利，每年有50多万人因它而死于心血管疾病。
它就是——反式脂肪酸，也叫反式脂肪。
在孩子爱吃的、常吃的几类食物中，都有它的身影。
美国食品药品监督管理局（FDA）在2015年就做出裁定：
逐步去除加工食品中的人造反式脂肪酸。
世界卫生组织也曾发布过一份指导意见：
计划用5年时间，逐步在全球食品供应中停用工业生产的反式脂肪酸。

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反式脂肪有多可怕呢？
01它会让孩子变傻、变胖、变暴躁我们日常吃的反式脂肪酸，一般都是对植物油进行“氢化”改性过程中产生的。
为什么食品中要加“氢化植物油”呢？
因为这样可以延长食物的保质期，还可以改善食物的口感，让食物变得更美味。
孩子偶尔吃点含有反式脂肪的食物，问题不大。
可如果孩子长期摄入过量的反式脂肪，就会影响生长发育和健康。
▌会慢慢变傻
孩子长时间地吃工业食品中的反式脂肪酸，会影响中枢神经系统发育，出现记忆力减退、认知能力和语言能力下降、反应速度变慢等症状。
美国《神经病学》杂志也曾发表研究发现：
让大脑慢慢变傻的，或许就是反式脂肪酸，它会增加患痴呆症的风险。

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因此，反式脂肪也被称为“笨蛋脂肪” 。
▌会容易变胖
反式脂肪会扰乱人体正常的新陈代谢，它让孩子长胖的能力超级惊人。
研究发现，反式脂肪促进肥胖的“力度”是脂肪总体平均效应的7倍，是饱和脂肪的3-4倍。

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这是什么概念？
这么说吧，吃1口反式脂肪，就相当于吃7口普通油脂，或者吃4口肥肉。
就算你帮孩子严格控制每天的饭量，或者饮食的热量不超标，只要经常吃含反式脂肪的食物，孩子的腰腹部还是特别容易长胖。
▌会变得暴躁
美国一项研究表明：
不管多大年龄，常吃含反式脂肪食物的人，更具攻击性。
相反，反式脂肪摄入较少的人，能更好地控制自己的情绪。
想想我们身边，那些经常吃零食的孩子，好像脾气都不小，很可能就是反式脂肪在作祟呢。

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除了上面说的这几点，长期摄入反式脂肪，还会增加孩子患心血管疾病和糖尿病的几率。
总而言之就是反式脂肪坏得很，咱们尽量少给孩子吃。
那么问题来了，哪些食物的反式脂肪含量高呢？
02反式脂肪的“重灾区” 我们生活中常见的含有反式脂肪酸的食物有：
蛋糕、奶茶、巧克力、蛋黄派、汉堡、薯条、冰淇淋……
我做了一张图，妞儿们可以保存下来，随时查看：

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除了这些，还有两类食物也暗藏反式脂肪。
▌高温热油炒菜
大家在做饭时，是不是都喜欢把油温烧到很热才放菜下去？
这么炒出来的菜，口感脆嫩，味道那叫一个香。
但你知道吗，这样炒菜会破坏食物的营养。