主食吃太多、太少都会影响寿命！米饭、馒头哪个更健康？很多人不知道… 广大优秀职工都点击上方蓝字

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【主食吃太多、太少都会影响寿命！米饭、馒头哪个更健康？很多人不知道…】“想要瘦，一定要少吃主食！”
“主食吃太多，是变胖、导致糖尿病的元凶！”
在我们的传统饮食中
很大一部分是由米、面
这些主食组成的

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近年来，关于主食的说法越来越多，比如吃太多主食会导致肥胖、糖尿病，要少吃主食等等。
但不吃主食对健康真的好吗？此前，柳叶刀发布的一项研究证明：主食与寿命有明显的关联，吃太多、吃太少都不行！
主食吃太多、吃太少
都影响寿命！
2018年，一篇发表在《柳叶刀·公共卫生》上的综合研究显示：不吃主食（碳水化合物）可能会影响寿命，使寿命缩短。

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在该项研究中，研究人员选取了15428名年龄在45-64岁的志愿者，然后对碳水化合物与死亡风险的关系进行了研究，结果发现主食（碳水化合物）的摄入与死亡风险呈U型关系：
1、当摄入主食（碳水化合物）提供能量占比在50%-55%的时候，死亡风险最低。
2、当摄入主食（碳水化合物）提供能量占比＜40% ，以及＞70%的时候，死亡风险都会增加。

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1、20岁以下，蛋白质供能占比16% ，碳水化合物和脂肪功能各约占42% ，死亡率最低；
2、20岁以后，逐渐增加碳水化合物，逐渐减少脂肪供能比，蛋白质变化不大；
3、晚年时（男性约60岁，女性约70岁），蛋白质供能降至11% ，脂肪供能比降至22% ，而碳水化合物占比增加至67% ，这时死亡率最低。
米饭、馒头
到底哪个更健康？

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3.米饭VS馒头，哪个更易发胖？
根据《中国食物成分表》（第2版）数据显示，每100g米饭的热量为474KJ ，碳水化合物约为26.4g；而每100g馒头的热量为976KJ ，碳水化合物约为50.9g 。由此可见，同等馒头的热量约为米饭的2倍，因此，馒头更容易让人发胖。
所以，要说究竟哪个更健康，其实米饭和馒头的差距没有特别大。
很多人之所以认为吃主食越吃越胖，主要是选择了一些热量高、易发胖的主食！
这5类主食热量高、易发胖！
据注册营养师李园园介绍
这5类主食
热量高、易发胖，少吃！
1.炒饭类
既然是炒就离不开油盐等调味品，要不然不但不香，而且容易粘锅。这导致很多炒饭里面的油量大增，尤其是饭店里点的炒饭甚至每粒米饭上都泛着油光。同样吃一碗半斤左右的炒饭，要比普通的米饭多吃进去100~200千卡热量。
2.炒饼、炒粉、炒年糕
跟炒米饭类似，炒饼、炒粉、炒年糕的脂肪含量一般在5%~8%左右，相对于原料来说脂肪含量同样翻了几十倍。尤其吃炒年糕，本来用糯米做的年糕就非常黏糊，炒的时候如果放油太少很容易粘锅，所以更需要多放点油。