食材明细
主料
新鲜牡蛎适量
皮蛋适量
【壮腰健肾必吃菜品，皮蛋牡蛎粥】大米适量
辅料
葱适量
姜适量
配料
盐适量
白酒适量
白胡椒粉适量
清淡口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度皮蛋牡蛎粥的做法步骤
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1大米洗净 ， 浸泡1小时 。
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2新鲜牡蛎去壳取肉 ， 洗净后加少量盐 ， 白酒和白胡椒粉拌匀 。
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3皮蛋切成碎粒 。
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4姜切丝 ， 小葱切末 。
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5砂锅中加水烧开 ， 放入大米煮开 ， 小火煮至米粒开花 。
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6放入皮蛋煮开 ， 小火熬煮5分钟 。
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7放入牡蛎和姜丝 ， 大火煮开约1分钟 ， 边煮边搅拌 。
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8加盐和白胡椒粉调味 ， 撒上小葱末 ， 搅匀即可 。
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