荞头是什么菜 _生活百科

荞头这种菜在很多地方都很常见，具有很高的营养价值，除了食用功能之外，还有保健作用。形味俱佳, 风味独特是对荞头最好的评价，但有些人只是听说过荞头的名字，并不是很了解这种蔬菜的特点。那么，荞头是什么菜？下面咱们就来看看吧。

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荞头的功效与作用
1、增进食欲
荞头对于人们来说有很好的药用保健价值，可以帮助人们消化，因为人们在吃饭的时候经常会吃到一些油纸，我们在吃桥头当作辅助菜的时候，桥头还可以帮助我们，去除这些多余的油脂。甚至可以起到凝神理气的作用，对于我们人体来说是有很大的帮助的。
2、医疗功效
荞头有很好的医疗功效，在中药方面可以帮助治疗人们的冠心病，心绞痛等心血管疾病，如果人们是患有肠胃炎等症状的人，可以吃荞头当做辅助，治疗。
荞头的常见做法
荞头炒肉片
【材料】瘦肉、荞头、辣椒、水少许、水淀粉、盐少许、鸡精
【做法】
1、首先我们要做的是要把瘦肉切成一片一片的薄片，然后再问我们准备好的盐或者是是鸡精放进去，然后将水淀粉拌均，在我们下下热油锅的时候一定要快速煸两下这样能帮助我们快速入味。(撒点水炒的肉就嫩不塞牙缝)铲起，装在碗里留着备用。
【荞头是什么菜】 2、我们要将已经准备好的锅打开火，然后将油倒进去，等油热了之后，再加辣椒或者是盐，一起放进去炒几下，这样让香味炒出来，味道才更好，然后将我们企业已经签好的荞头放进去，等到桥头炒得变软，而且已经变色了，我们就可以再加一些盐，然后我们刚刚已经炒好的肉片，再加一些鸡精，如果可以的话也可以再放一些，少一些水。然后炒几下就可以装盘了。