【广式煲汤菜谱大全】 熬汤是广东省的特点 ， 和广东省以寒湿主导的气侯有立即关联 。老火靓汤 ， 清热解毒清热利湿 ， 不但美味可口、颇具营养成分、还能够调理人体 。此外她们还依据时节的转变来转换汤的类型 ， 有滋补养生的 ， 清爽的 ， 去暑的 ， 健康保健的 ， 美容护肤的 。
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二：应用的肉类食品
生猪肉最好用瘦小后臀尖 ， 一整只的鸡除开切除鸡腚 ， 最好是能撕下猪皮以防煲出的汤太油腻感 ，
三：除油
如果是猪排骨或是豚骨 ， 免不了炖出去的汤是很油腻感的 ， 注重的人要等汤制冷后放进电冰箱 ， 以后将凝固在汤的顶层的油除掉 ， 再次热了才喝 。
四：调料
广州人熬汤不是加盐的 ， 另外都不放鸡精味精 ， 她们放一根红萝卜 ， 或是二粒小枣那样煲出去的汤有一点当然的清甜味 。
五：喝粥
通常是12碗水煲出3碗汤 ， 广州人非常少再吃汤里的料 ， 肉类食品早已和中药材一样 ， 失去服用的使用价值 。(因此养只狗很有必要,不然块状地猪瘦肉丢掉還是较为令人愧疚的)
六：美味可口窍门
滋补汤从开始煮就一次加满 ， 半途加凉水滋补汤会丧失味道 ， 不知道这里有哪些的物理学反映的注重 。