【广东苦瓜酿肉的做法】 茄子具备清热解毒解暑、益气养血养血、健脾补血、滋阴养血明目地作用，对医治痢疾、疮肿、中暑发热、痱子等有一定的功效 。能够 防止坏血病、维护细胞质、避免主动脉粥样硬化、提升机体应激反应工作能力、维护心脏等功效 。成分能够 抑止一切正常细胞的癌变和推动突然变化体细胞的还原，具备一定的防癌的功效 。有降血脂、降低血脂和美容护肤皮肤等多种多样作用 。夏天吃茄子是非常好的挑选 。
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小技巧
1、茄子去瓤，能够 多除掉一些，尤其是里边的白膜，可降低苦味 。
2、蒸熟后的茄子汁水征用，水淀粉勾芡后淋在茄子表层，味儿更美味 。