“香滑的鸡蛋羹 ， 儿时的味道 。 ”食材明细
主料
鸡蛋2个
水150g
葱少许
辅料
生抽少许
麻油适量
清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度鸡蛋羹的做法步骤

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1材料准备好

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2鸡蛋打散 ， 调入食盐拌匀

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3兑入150g温开水拌匀

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4倒入另一个碗中 ， 滤去蛋筋和浮沫

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5将虑好的蛋液倒入容器中

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6盖上保鲜膜 ， 用牙签戳几个小孔

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7锅里烧开水 ， 隔水用中大火蒸15-20分钟左右 ， 虚火焖3-4分钟

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8蒸好后撕去保鲜膜 ， 调入生抽和麻油 ， 撒上葱花即可小窍门
【鸡蛋羹，宝宝最爱菜品】1、水的比例约为1:1.5（就是2个鸡蛋大概100克 ， 水150克）；2、水最好用40度左右 ， 带一点点温热的水 ， 太热或太凉的水都会影响蛋羹的口感 。 3、也可以选择不放生抽和麻油 。

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