金汤海参，健脑佳品 _健康小知识

食材明细
主料
海参数只
鸡汤一碗
西兰花几朵
枸杞适量
南瓜适量
淀粉适量
辅料
盐4克
咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度金汤海参的做法步骤

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11、用鸡汤将参煨上，不要超过30分钟。

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22、准备配料，南瓜用不了这么多，我顺道做了鸡汤南瓜糊糊。

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33、南瓜去皮去籽切片。

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44、不锅蒸上。

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55、西兰花分小朵焯水。

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66、蒸好的南瓜。

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77、海参煮好后出锅，装在锅中。

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88、鸡汤滤掉香料和骨渣。

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99、将鸡汤同蒸好的南瓜回锅。进行二次调味，这里可以加盐和一点点儿耗油，尽量避免用有色调料。我用了盐和一点儿糖。

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1010、用搅拌器将南瓜搅打成糊糊。

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1111、放上泡好的枸杞，煮开，淋芡汁，可以将海参下锅稍煮，也可以将汤汁直接舀入装参的碗中。

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1212、点缀西兰花可以上桌了。小窍门
【金汤海参，健脑佳品】1、海参可以自己发，我前面的日志中有发参功略。也可以选择即食海参。 2、海参需要用高汤煨入味儿，得不宜久煮，时间不要超过30分钟。 3、芡汁不能太稀，能包裹住海参为度。