食材明细
主料
【红烧沙丁鱼】沙丁鱼适量
辅料
植物油适量
盐适量
葱适量
姜适量
料酒适量
番茄酱适量
鸡精适量
酱油适量
大蒜适量
八角适量
花椒粒适量
香菜适量
白糖适量
辣皮子适量
酱香口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度红烧沙丁鱼的做法步骤
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1食材:沙丁鱼葱姜大蒜辣皮子酱油料酒白糖西红柿酱香菜八角花椒粒
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2把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分
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3把葱洗净切段 , 姜蒜洗净去皮切片
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4香菜洗净切末 , 辣皮子用水泡泡切段
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5热锅凉油加沙丁鱼
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6煎至两面变硬金黄色 , 把鱼放在一边
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7加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味 , 把鱼和炒香的调料拌在一起
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8把白糖料酒酱油喷在鱼身 , 加水(没过鱼的三分之二即可
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9大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠
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10?再用大火收汁撒上香菜末即可 。
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