滋味肝片，美味下饭 _健康小知识

食材明细
主料
猪肝300克
葱姜蒜适量
辅料
盐适量
糖适量
生抽适量
芝麻油适量
花椒油适量
辣椒油适量
醋适量
料酒适量
微辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度滋味肝片的做法步骤

文章图片
1材料图。

文章图片
2猪肝切薄片儿，加面粉和盐抓洗干净，淋去水份，可以借助吸水纸吸干水份。加上生抽料酒盐抓均匀。

文章图片
3坐锅烧水，另将葱姜蒜斩碎备用。

文章图片
4水开后，将腌好的肝片下锅焯水，这里最好用大火大锅宽水，力求做到肝片下锅水保持开着的状态，忽略我这小锅吧，那天没有气儿了，只好这样子了。

文章图片
5将肝片儿出锅，放在漏勺里，用开水冲一道。之后放进碗中。

文章图片
6取一个小碗，加上调料，我用了生抽醋芝麻油芝麻油和花椒油盐和糖。

文章图片
7另起一锅，将油烹调油烧热。

文章图片
8往肝片上放上小料碎和料汁儿，

文章图片
【滋味肝片，美味下饭】9将烧热的油倒上，拌开就可以了。因为给女儿吃，我没有加辣椒，实际上，女儿吃过之后，我又加了辣椒油。