肉馅鸡蛋羹怎么做好吃 _生活百科

鸡蛋是生活中非常常见的美食，一般每天早上建议吃一个鸡蛋，一天吃鸡蛋不要超过三个，因为三个鸡蛋可以满足全部的营养需求，同时也能让身材变得更加均匀，关于鸡蛋的吃法有很多种，水煮蛋油煎蛋，鸡蛋汤等等，但是更多人希望吃出鸡蛋中的花样，下面给大家介绍一道肉馅鸡蛋羹，做法简单还特别美味。

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制作关键
鸡蛋羹
鸡蛋羹(9)
1、兑入鸡蛋中的，要用温开水，否则就变成蛋花汤了哈；此外，关于温开水的量，喜欢干一点的蛋羹，就少兑一点水，反之亦然——我个人觉得1:1的比例，蛮好的，就像果冻一样。
2、要想蛋羹细腻平滑，必须先过滤蛋液，滤去浮沫。
【肉馅鸡蛋羹怎么做好吃】 3、蒙上保鲜膜是为了防止蒸汽回落到蛋羹上，造成蛋羹表面“坑坑洼洼”—建议还是用保鲜膜，但是要用耐高温的那种！