平时我们在做鸡蛋羹的时候，选的都是大鸡蛋，很少有人会用鹌鹑蛋做鸡蛋羹，其实鹌鹑蛋中的营养价值更高，如果是给老年人或小孩子吃的话，用鹌鹑蛋做鸡蛋羹口感和营养上都会更加全面，首先给大家介绍的是一道芙蓉鹌鹑蛋羹，做法非常简单，而且口感好，里面还可以加上鸡胸脯肉火腿等配料 。
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小诀窍
【蒸鹌鹑蛋羹的做法】 最简单的吃法：加生抽、香油 。还有可以在7-8成熟的时候加入鲜虾，也可以再蒸之前，加入嫩豆腐一起蒸 。这三种我都做过，效果都很赞！
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