山药是一种经常可以吃到的食物，这种食物的做法上面也是十分的丰富多彩，可以和很多的食材搭配在一起做出来佳肴，但是很多人们都不知道其实山药也是一种中药材，并且在山药作为中药材使用的时候药效会更加的显著，是可以治疗很多种难以根治的疾病，最关键的是有美容养颜的作用 。
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山药是山中之药、食中之药 。不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值 。《本草纲目》指出：山药治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、止腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、益肾气、健脾胃、止泻痢、润毛皮，生捣贴肿、硬毒能治
【山药的性味归经】 《医学衷中参西录》中的玉液汤和滋培汤，以山药配黄芪，可治消渴、虚劳喘逆，经常结合用枸杞子、桑椹子等这些药食同源的中药材做茶泡饮，可补肾强身，增强抵抗力，可以起到较好的保健养生功效 。