熏肉怎么炒 _生活百科

熏肉这种食材是经过烟熏形成的食材，表面是比较黑的，需要我们在制作之前将熏肉进行清洁干净，然后在将腊肉进行蒸开放凉，放凉后的熏肉进行切片，然后将腊肉加上蒜苗一起翻炒就可以了，直到熏肉变成透明色就可以熄火食用了，所以喜欢吃熏肉的朋友，可以来了解熏肉的做法。

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2.6、腌制好的肉悬挂阴凉处晾晒,约一周时间,表面干后可开始熏烤。
【熏肉怎么炒】 2.7、旧锅具上面铺上铝箔纸,上面放陈皮、茶叶、白糖和大米。锅子上面支一蒸架,将晒好的腊肉放在蒸架上面,开中小火,开始冒烟后,调小火,盖上锅盖,大约熏20分钟左右即可。打开看看,已经熏的冒油了。熏制到肥肉透明即可(视自家炉灶火力大小约15-20分钟),中间可以翻面1-2次。
2.8、熏制好的肉再晾晒两天,用保鲜袋包好,放冰箱冷冻,吃时不用浸泡,只要清洗后放盘蒸15分钟就可以了。