本文转自:太原广播电视台
甘露子(螺丝)
杨万里(宋)
甘露子 , 甘露子 , 唤作地蚕亦良似 。
不食柘桑不食丝 , 何须走入地底藏 。
不能作茧不上簇 , 如何也蒙赐汤沐 。
【太原市中医医院:厨房里的中药材——甘露子】呼我果 , 谓之果 。 呼我蔌 , 谓之蔌 。
唐林晁错莫逢他 , 高阳酒徒咀尔不摇牙 。
甘露子
甘露子 , 又名甘露儿、地蚕、地牯牛、地母、草石蚕、旱螺蛳、宝塔菜 , 也有地方人们称它为土人参 。 我们山西人一般根据其形状 , 称之为"螺丝" 。
甘露子味甘性平 , 无毒 。 归肺、肝、脾经 。
【功能】:解毒利湿、祛风热、活血散瘀、养阴润肺 , 补虚健脾 。
【主治】:对于风热感冒、肺痨、肺炎、虚劳咳嗽、小儿疳积 , 疮毒肿痛都有一定的食疗功效 。
【用法用量】内服:煎汤或浸酒;或焙干研末 。 外用:适量 , 煎汤洗或捣敷 。
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它因味道甘甜故名“甘露子” , 又因外形似蚕蛹被称为“草石蚕” , 形似"螺丝" , 山西人称之"螺丝" 。 甘露子虽然最适合做酱菜和泡菜 , 但其他的家常吃法也不少 , 例如炖汤、煮粥、爆炒、油炸、凉拌……
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现代科学研究表明 , 甘露子块茎含蛋白质、脂肪、水苏糖、氨基酸、水苏碱、葫芦巴碱等 。 其所含的水苏糖能促进人体消化道有益菌增殖 , 抑制有害菌 。 此外 , 还有促进胃肠蠕动、防治便秘、排毒养颜、提高人体免疫力、延缓衰老等功效 。
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