莴苣和韭菜能一起吃吗 _生活百科

莴笋和韭菜是可以放在一起吃的，而且做起来还特别简单，首先把韭菜和莴笋洗干净，可以切成丝状，韭菜切成条状，放在锅里先把莴笋下锅期间加入少量的水，因为莴笋不像韭菜那么容易熟透，莴笋是需要焖煮一会的，但是要注意煮的时间不能太长，因为会导致莴笋煮软影响口感，吃起来就不那么脆的了。

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豆腐皮香菇肉卷
材料：豆腐皮（干豆腐）；干香菇；猪腿肉；料酒；盐；糖；白胡椒粉；香油；
做法：1、香菇提前泡发，猪腿肉洗净去皮。香菇和猪肉体积比大约1:1 ，我没有丧心病狂地把肥肉剔干净，觉得稍稍有点油水挺香，香菇和猪腿肉都切成小块，放入搅拌机中打成泥，加1汤匙料酒，加盐调味，加一点点糖和白胡椒粉提鲜。向一个方向搅匀；
2、把拌好的肉馅铺在豆腐皮上（我买的那种叫干豆腐，还比较厚的，各地叫法可能不一样），卷起来。收尾处用一点肉泥粘合，放在盘子中，表面淋一点香油。上锅蒸半个小时，盘子里的汤汁是蒸出来的，刚开始蒸的时候没有。
3、盘子里的汤汁留着可以做蘸料，肉卷切片，装盘即可。
【莴苣和韭菜能一起吃吗】 5、纯瘦肉做肉馅的话口感容易硬，所以要搭配一些东西，香菇的口感肥厚多汁，香味也好，还很提鲜，不加很多的调料，做成清蒸的能突显原味，尤其是天热挺不喜欢油烟，做蒸菜人也舒服。