食材明细
主料
排骨适量
春笋适量
豆皮适量
蒜苔适量
辅料
葱适量
姜适量
花椒适量
八角适量
桂皮适量
草果适量
红辣椒适量
调料
油适量
盐适量
料酒适量
老抽适量
酱油适量
糖适量
豆瓣酱适量
开水适量
酱香口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度香辣排骨炖春笋的做法步骤
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1排骨浸泡出血水洗净备用 。
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2春笋洗净改刀切块焯水备用 。
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3豆皮冲洗一下改刀打打结焯水 ， 出去豆腥味 。
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4排骨焯水后冲洗干净 。
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5锅中入油烧热放入糖炒糖色 ， 放入排骨煸炒一下 ， 加入酱油 ， 酱油和料酒翻炒均匀 。
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6放入葱姜 ， 八角 ， 桂皮 ， 草果 ， 红辣椒翻炒 。
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7放入豆瓣酱炒出香味 。
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8加入开水抹过排骨煮沸 。
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9盖上盖子中火炖四十分钟 。
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10放入春笋继续炖煮 。
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11放入豆皮 ， 加盐调味 。
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12加入蒜苔关火焖一下即可 。
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13家常美味 ， 请您品鉴 。
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14成品图 。
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15成品图 。 小窍门
【香辣排骨炖春笋的做法步骤，味美健康下饭首选】时蔬随意搭配 ， 喜欢即可炖！祝您生活愉快！
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