酵素和酶的区别 _生活百科

酵素跟酶实际上是相同的，只是两种不同的叫法，它是有氨基酸组成的生物活性物质，可以帮助我们身体消化，是一种催化剂，而且酶的种类是比较多的，在动植物的体内都是存在的。酵素在体内的含量是比较少，但是它们却发挥着很大的功能，大家可以来了解酵素的作用有哪些。

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【酵素和酶的区别】 生物体内的化学变化，几乎都要在酵素的催化作用下进行，它带动原本不会发生的化学反应，也可加速化学反应而不需改变本质。酵素的种类繁多，有些酵素会把蛋白质分解成较单纯的化合物，其他的酵素则会再将这些化合物分解成更单纯的物质，直到分解成氨基酸为止，最后变成水和二氧化碳。食物的分解必须依赖数百种不同酵素的功能才能达成，以我们吃进的食物为例，其中的淀粉会经唾液、胃液及胰液所含的淀粉酵素作用变成麦芽糖。接著，麦芽糖受小肠分泌的麦芽糖酵素作用变成萄葡糖，由小肠吸收进入体内各器官。另外肉类等的蛋白质，脂肪也必须要有多种酵素的催化作用，才能完成消化与代谢过程。