蒜条炒腊肉的做法步骤，鲜香扑鼻快来试试 _健康小知识

食材明细
主料
蒜条250克
腊肉1小块
辅料
青椒2个
姜1小块
小米椒3个
大蒜4瓣
调料
六月鲜8克轻盐特级原汁酱油适量
油适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
【蒜条炒腊肉的做法步骤，鲜香扑鼻快来试试】简单难度蒜条炒腊肉的做法步骤

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1食材合集。

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2腊肉提前浸泡至少半小时，泡去多余盐份。

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3蒜条洗干净，折成1寸长的段。

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4腊肉在水里煮几分钟，煮至肥肉透明。这样好洗同时也煮去多余盐份。

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5煮好的腊肉刮洗干净，切成薄片。

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6姜、蒜和辣椒洗好切好。

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7锅烧热，倒入少量油，先下蒜条后下辣椒煸炒至断生，然后盛起。

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8锅里再倒一点油，倒入腊肉煸炒一分钟。

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9下姜蒜煸炒出蒜香。

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10蒜条和辣椒倒回锅中翻炒几下。

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11倒入1-2汤匙酱油，翻炒拌匀。

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12起锅装盘。蒜条脆爽，腊肉咸香，有点辣，但是很下饭。小窍门
1、腊肉比较咸，提前浸泡，并且煮一下，这样便于清洗，同时去除多余盐份，也减少后面炒制时间。 2、蒜条和辣椒先用少量油煸炒至断生，这样颜色会比较鲜亮。如果喜欢熟一点的，后面和肉一起炒时可以加点水煮一下，但是颜色会变黑。 3、腌肉制品不宜长时间油炸或爆炒，所以最好提前煮一下减少烹制时间。 4、因为腊肉咸的，不用额外加盐，加一点酱油调味就可以