食材明细
主料
嫩蚕豆一斤半
辅料
蒜苗少量
调料
盐两匙
糖两大勺
鸡精一匙
葱适量
咸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度炒蚕豆的做法步骤
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1蒜苗切段 ， 蚕豆洗净沥干 。
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2锅中加油烧热 ， 倒入蚕豆和蒜苗 ， 加入盐翻炒均匀 ， 先加盐不会粘锅 。
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3加入开水 ， 加糖 ， 鸡精调味 。 加盖煮 ， 中途不能开盖 ， 不然颜色会黄 。
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4两三分钟后开盖收汁 ， 可以先加入小葱 ， 也可以盛出后撒上小葱
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5入口即化 ， 嫩到不用吐皮 。 小窍门
【炒蚕豆的做法步骤，注意小窍门】如果是老蚕豆需要煮时间长些 。
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