苹果糖葫芦 _生活百科

创造能力能够改变生活，所以越勤劳的人生活质量越高。冰糖葫芦在人们的印象中就是一串山楂串起来的，有些人却把很多水果也做成了冰糖葫芦的造型，经过实践发现人们的接受能力还是比较好的，对于这种葡萄、苹果糖葫芦也是非常喜爱的。一起来了解下冰糖葫芦的做法吧。

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【苹果糖葫芦】 最主要的就是怎么糖凝结，不会变挂霜或者变汤糊呢?主要也是最简单的方法，就是当汤全部花开的时候过了，小泡串大泡的时候，就把锅从火上拿开(因为这个时候汤的变化最快)要仔细看，用勺打起一点，如果汤桨可以在下落的时候，就凝结说明可以挂上了，然后把做好的山查串在里面滚一下就好。这个是快的方法因为里面有猪油，汤会容容易融化，要安全不过慢点的方法就是全用水，不能放一点油，道理是有油的话不知道山查能不能挂上糖桨，不过一般没问题的，最主要的是看你的眼力和火候的控制能力了。