采访人员在对沪上内分泌科专家的采访中了解到，由于上海大多数家庭只有晚上才合家共进晚餐，往往吃得很好，结果却使肥胖人群增多 。
曾经有调查显示，90％的肥胖者都因晚餐吃得太好 。大多数肥胖患者都有类似经历，运动少，晚餐吃得多、吃得好 。实验证明，50克油脂产生500大卡热能，需要不停地走楼梯30分钟才能消耗，消化不了就会转化成脂肪堆积起来 。晚餐以后就入睡，是产生脂肪堆积造成肥胖的重要原因 。对上班族来说，常常是早餐匆忙，午餐马虎，那么晚餐就要丰盛一些，其实这样的晚餐最易产生“副作用” 。
【9成肥胖者缘于晚餐好】 上海知名减肥专家焦东海教授告诉采访人员，晚餐吃得过饱，血糖和血中氨基酸及脂肪酸的浓度就会增高，从而促使胰岛素大量分泌，一般晚上活动又少，热能消耗低，多余的能量大量合成脂肪，逐渐使人发胖 。晚餐若过多进食肉类，还会使血压猛升，加之人在睡觉时血流速度减慢，大量血脂就会沉积在血管壁上，从而引起动脉粥样硬化，使人得高血压和冠心病 。
有关调查表明，上海成人肥胖发病率已达13％，儿童肥胖发病率为11％，并呈不断上升趋势 。因此，要治肥胖，必须从改变生活方式入手，晚餐吃得少些，餐后尽量走走，增加些运动，才能避免肥胖病的发生 。
另有实验证明，限制晚餐食量，能减少许多中老年期常见病的发生率，如糖尿病、高血压、白内障、肾功能衰弱、免疫系统和胃肠道癌症等 。