茼蒿可以凉拌吗 _生活百科

茼蒿是我们常吃的一种蔬菜，茼蒿最常见的吃法就是涮火锅，当然也可以凉拌着吃，味道也是不错的，它有一种特殊的香味儿，茼蒿里面的维生素和矿物质含量比较丰富，尤其是含有膳食纤维具有很好的预防便秘的作用，而且它的热量也是很低的，受到很多减肥人士的欢迎，我们来了解一下凉拌茼蒿的做法。

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营养价值
【茼蒿可以凉拌吗】 1、茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。
2、茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，
3、其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的;
4、茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;
5、茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。
怎么吃
茼蒿食量：茼蒿每餐50~100克为宜，茼蒿气浊，不宜过量食用。
茼蒿炒食：茼蒿可以炒食，与肉类同炒营养丰富，清炒清香美味。
茼蒿涮火锅：茼蒿还可以作为火锅食材，涮火锅，别有风味。