另外家庭膳食安排过程中,以下方法有利于减肥 _减肥

另外，家庭膳食安排过程中，以下方法有利于减肥.
1.同种类食物，减肥者应选择热量低的食用.如同是肉类，水产品如鱼，蟹肉，海参，海蜇等水生动物热量低于其它肉类.同是禽类，飞禽比家禽热量低，柴鸡比肉鸡热量低.同是畜肉，瘦肉(如里脊)比肥肉(如五花)热量低.同是奶制品，脱脂奶比全脂奶热量低.同是蔬菜，绿叶菜比块根类菜热量低.
【另外家庭膳食安排过程中,以下方法有利于减肥】 2.讲究烹调方法，降低膳食热量.同种原料，烹调方法不同，做出的食品热量高低也不同.研究证明采用清蒸，糟溜，滑溜，，爆炒，氽，煮，拌，卤，炝等烹调方法，使用的烹调油少，所以热量较低.煎炸，油焖，干烧，干烤等烹调方法使用烹调油多，热量较高.
另外，一些口味浓重的菜如:鱼香味型，糖醋味型，家常味型或加明油的菜热量也高.肥胖者宜选用使菜肴热量低的烹调方法，并采用植物油烹调菜肴.如同样是里脊肉，冬菇，冬笋，柿椒，红椒为原料制成清炒五彩里脊粒，并用生菜叶包着食用，比烹制成软炸里脊肉热能低多了.同样是鸡蛋和韭菜，烹制成水炒鸡蛋就比韭菜摊鸡蛋热量低得多.白萝卜丝烧鲫鱼比红烧鲫鱼的热量低.煮元宵，煮水饺比炸元宵，锅贴所含热量低.
3.主食品粗细搭配.粗杂粮中含有更丰富的B 族维生素，矿物质和膳食纤维，有利于生理功能的调节和新陈代谢.一些杂粮如燕麦，荞麦，玉米都具有降脂降压，清热通便，防治代谢性疾病等食养食疗作用. 膳食安排中经常食用粗杂粮，如玉米面发糕，荞麦面条，高梁米粥，燕麦卷菜，对减肥有宜.
4.多吃蔬菜和水果. 蔬菜类食物，尤其是绿叶蔬菜，是矿物质和维生素的宝库.其中维生素C和胡萝卜素含量突出，这二种营养素对维持健康很重要，可以增强人体抗氧化能力，提高抗病能力.果蔬含水量高，体积大，且热量低.另外果蔬中还含有丰富的膳食纤维，研究表明膳食纤维有明显的去脂降糖，助消化，通便功能，能有效减肥和防治代谢性疾病. 肥胖者每日应吃500克以上的蔬菜，其中250克应选时令绿色叶菜，另外注意瓜类和食用菌藻类食物的应用.肥胖者一般 “饭量”大，减肥过程中要把 “饭量”逐渐减少至正常量，开始减肥

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时会不习惯，觉得胃肠空空，吃蔬菜如黄瓜，西红柿，菜瓜，萝卜等，可以缓解因减肥而产生的 “饥饿感”.
5.食用有利于减肥的食物.研究证明，自然界中有多种食物是具有减肥降脂功能的.肥胖者在膳食安排时，应该注重这类食物的应用.如黄瓜、冬瓜、白萝卜、韭菜、葱头、菠菜、绿豆芽菜、茼蒿、香菇、黑木耳、海带、山楂、豆腐、酸奶、海蜇、兔肉、玉米、燕麦、红薯、醋、茶、魔芋等.
6.慎用高热量、高胆固醇食物，少吃和不吃高热量，高胆固醇食物是肥胖者配膳的重要原则. 日常生活中忌食纯糖、巧克力、糖果、甜饮料、甜点、冰淇淋，少吃花生、松籽、蜂蜜、肥肉、黄油、内脏、动物脑、鱼籽、动物脂对肥胖者是必要的.