怎样炖羊肉不膻 _生活百科

不少人都发现无论如何制作羊肉都无法逃脱羊肉自身所含有的膻味，这也是绝大部分人讨厌吃羊肉的根源。而在冬天大家可以适当多喝一些羊肉汤，因为羊肉汤可以有效提高一个人的抗寒能力，让人在冬天不会感觉到如此寒冷。可是在炖羊肉汤的时候，加入什么食材会让羊肉的膻味祛除?

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3、烧煮过程中,盐要放得迟,水要一次加足,如果发现水少,应加开水;炖肉前一天,用芥末在肉表面抹一下,炖肉前,用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。
【怎样炖羊肉不膻】 4、炖羊肉时,加些酒或醋1公斤羊肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖羊肉,也可使肉软烂。