正是魚兒欲上時丨因为“吃鱼”，男子左肝被“掏空”，布满虫卵！怎样吃鱼更健康？( 二 ) _健康小知识

值得注意的是，肝吸虫一旦进入身体就可以“长期存活” ，有些情况下甚至能在体内存活20-30年。
有少数被感染的患者在食用未煮熟的鱼类后10-26日就会出现“急性症状” ，一般会持续2-4星期，具体表现为；厌食、发热、腹痛、关节痛、肌肉痛、荨麻疹等。
对于肝吸虫感染病症来说，后期严重时可能会导致出现体重减轻、胰腺炎、梗阻性黄疸、复发性胆管炎、肝脓肿等情况；更严重时甚至会诱发胆管细胞癌。

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做好预防，方能避免伤害：
使用酒、醋、芥末等“刺激性调料”可以杀灭生鱼片中的肝吸虫？
此言论在社会中盛传，然而它只是一则“无稽之谈” ，这些普通的日常调味物质对于肝吸虫不存在任何的杀灭作用，只是您的“心理作用”而已；别轻易用这种方法满足自己的“美食欲望” ，否则只会增加机体感染肝吸虫的风险。
最靠谱（有效）的预防，唯有“不生吃任何淡水鱼虾等水产品”：
吃鱼吃虾是件好事，美味和营养且可以让您变得“健康+开心” 。但是吃鱼虾之前务必要将其彻底加工煮熟；特别是那些您用作熬粥和涮火锅的鱼片，更要注意适当延长烹煮时间，保证其完全成熟。对于肝吸虫而言，只有在90-100摄氏度的温度下持续加热15秒以上才能将其灭活，低温热水根本无法彻底杀灭肝吸虫。
除此之外，还要做好细节之处的预防：
和食物接触的一切物品，都是需要我们去重点关注的“元素” ，这其中包括刀具、案板、筷子、盛装盆等生活餐具，使用这些物品一定要生熟分开（反复强调），避免交叉污染；另外大家还要定期对这些物品进行“煮沸消毒” ，增加卫生系数，保护自身和家人的安全。
定期“体检” ，关注“寄生虫感染”这件事：
除了上面所说的事情之外，还有一个问题同样需要大家关注；疾病的预防胜过治疗，对于“寄生虫感染”这件事同样如此；建议各位可以定期到医院进行检查，一旦发现存在“肝吸虫感染”问题，应立即进行规范治疗。

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吃“鱼虾”的三则建议：
食“鲜”需适量：
《中国居民膳食指南》（2016版）建议每人每日要摄入40-75克水产品，无论是鱼还是虾，再或是螃蟹，请您各位适量食用。
蒸煮炖更靠谱：
【正是魚兒欲上時丨因为“吃鱼”，男子左肝被“掏空”，布满虫卵！怎样吃鱼更健康？】健康吃“水产品” ，选择安全、健康的烹调方式（蒸煮炖等低温烹调方式），还原食物的鲜美，保留更多的营养物质；减少煎炸炒烤（食物）的食用次数，避免摄入由于高温烹调所产生的有毒物质。
拒绝食用各种“腌制肉食”；
和新鲜肉食相比，腌制食品中含有更多的亚硝酸盐物质，经常摄入容易增加致癌的风险；除此之外，腌制肉食中含有较多的食盐，大量摄入容易增加高血压、胃癌等疾病的患病几率；更何况， “生腌”的肉食本身会增加感染寄生虫的风险。吃鱼虾，新鲜的制品更靠谱。

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一顿美味、健康的餐肴，其最基本的评价要素应该是“安全”；鱼虾之美味诱人口水，但其安全性值得所有人重视。 “华支睾吸虫”感染事件时常发生，只有各位学会“预防的关键细节” ，方可将其拒之“身”外。 “病从口入，毒从食进” ，不吃任何“生食” ，完全加热之后再去品鉴，做好餐具和食材的生熟分开，根除感染风险；“有心”的各位，安康必然常随。