怎样做玉米煎饼 _生活百科

早餐是一天当中最重要的，而早餐的选择有各种各样，可以吃面包、包子、粥类等，但是很多人特别喜欢吃煎饼，煎饼不仅营养丰富，而且美味可口，煎饼可以用玉米粉做，也可以用面粉做，而用玉米粉做的煎饼营养价值比较高，在制作玉米煎饼之前一定要将玉米粉重新筛选，把一些粗颗粒挑选出去，口感会更佳。下面一起来学习一下吧。

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再加入2克的细精盐。
将这些粉状物质用小勺子搅拌均匀。
慢慢的一点点的加入水。
加水的量一定要控制好。
继续加水和成面糊。
面糊的质地
厚一点的。
静置半小时。
静置的作用是为了让面糊能够更加细腻，而且延展性也更加好，在摊煎饼的时侯，可以摊的更薄更好吃。
电饼铛上均匀的图上油。
用小勺挖两勺的煎饼面糊在电饼铛上面。
用勺子底部将面糊涂匀。
面糊在电饼铛越薄越好。
用勺子调整煎饼的厚薄度。
最后涂完之后，在用勺子找一找，哪地方厚了就图薄一点，哪地方图薄了，就再加点面糊，这样找一边之后，煎饼就摊的比较均匀了。
准备这样一把抹刀，用于为煎饼翻面。
煎饼一面煎好了。
用抹刀在翻另一面煎。
几分钟后，热腾腾的煎饼就摊好了。
注意事项
【怎样做玉米煎饼】 调制煎饼面糊是个至关重要的的步骤，这个面糊里面需要按比例的加入玉米面，豆面，还有少量的白面，面糊加水需要一点点的往里面加，最后的面糊调制的稍微厚一点，这样摊出的煎饼既薄脆又香。摊好的煎饼，需要晾凉之后才能吃，这样口感好。