【大蒜炒鸭肉怎么做？】 大蒜是我们平时常用到的一种调味品，它往往与大葱、生姜搭配在一起 。而且大蒜是可以用来直接生吃的，尽管吃了之后嘴里面的味道会比较差，但是大蒜的的确确是一种健康的食材 。而且正常情况下吃大蒜还可以有效预防疾病，更是可以抗癌 。那么，大蒜炒鸭肉的做法是什么?
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烹饪技巧
1、如果是生鸭肉，建议先将鸭肉洗净后焯水，以去血腥味，其它处理步骤相同;
2、大蒜宜多不宜少，蒜白较厚不易熟，所以要先炒，平时炒蔬菜时也建议先炒较不易熟的根茎，叶片可后放;
3、熟肉若不想再炒，也可在其表面抹少许盐，尽量用手“按摩”使其入味，接着可用保鲜袋包好冷冻，想吃的时候冷藏柜里回温至软，即是很可口下饭的咸肉;油分较多的咸肉，可以打上两个鸡蛋蒸制，咸肉蒸蛋的味道也异常美味 。
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