酸大蒜相信是很多朋友都吃过的 ， 特别是在一些餐厅的时候 ， 在主菜未上的时候就会上一些酸大蒜来给客人开胃 。醋泡大蒜其实还是比较容易制作的 ， 如果大家比较喜欢吃酸大蒜的话也是可以自己动手制作一下的 。
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大蒜泡醋可防衰老
蒜的抗氧化活性优于人参 ， 常食能延缓衰老 ， 经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用 ， 能有效地防治铅中毒 。
大蒜泡醋可防感染
【高压锅做扣肉简单做法】 蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素 ， 其杀菌能力可以达到青霉素的1/10 ， 对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用 ， 可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效 。
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